
Fläsk
Livsmedel Funk-
tion
Mängd Temper-
atur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Bog, hals,
skinkstek
Var-
mluftsgra-
tinering
1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Kotlett, re-
vbensspjäll
Var-
mluftsgra-
tinering
1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Köttfärslim-
pa
Var-
mluftsgra-
tinering
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Fläsklägg
(lagad i för-
väg)
Var-
mluftsgra-
tinering
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kalv
Livsmedel Funk-
tion
Mängd Temper-
atur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Kalvstek Var-
mluftsgra-
tinering
1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Kalvlägg Var-
mluftsgra-
tinering
1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
Lamm
Livsmedel
Funk-
tion
Mängd Temper-
atur (°C)
Tid (min) Falsnivå
Lammstek
med ben,
lammstek
Var-
mlufts-
gratiner-
ing
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lammsadel Var-
mlufts-
gratiner-
ing
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Progress 23
Komentáře k této Příručce