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TARTALETAS

TIPO DE ALIMEN-

Cocción convencio-

nal

Tiempo de

cocción (min)

Notas

Nivel

Temp.

(°C)

Pudin de pasta 2 180 40-50 En molde

Pudin de verduras 2 200 45-60 En molde

Quiches 1 190 40-50 En molde

Lasaña 2 200 25-40 En molde

Canelones 2 200 25-40 En molde

Pudin Yorkshire 2 220 20-30

6 moldes de pudin

1) Precalentar durante 10 minutos.

CARNES

TIPO DE ALIMEN-

Cocción convencio-

nal

Tiempo de

cocción (min)

Notas

Nivel

Temp.

(°C)

Carne de vaca 2 200 50-70 En la bandeja del horno y fuente de

horno honda

Carne de cerdo 2 180 90-120 En la bandeja del horno y fuente de

horno honda

Ternera 2 190 90-120 En la bandeja del horno y fuente de

horno honda

Rosbif poco hecho 2 210 44-50 En la bandeja del horno y fuente de

horno honda

Rosbif en su punto 2 210 51-55 En la bandeja del horno y fuente de

horno honda

Rosbif inglés muy

hecho

2 210 55-60 En la bandeja del horno y fuente de

horno honda

Paleta de cerdo 2 180 120-150 En fuente de horno honda

Pierna de cerdo 2 180 100-120 2 piezas en fuente de horno honda

Cordero 2 190 110-130 Muslo

Pollo 2 200 70-85 Entero en fuente de horno honda

Pavo 1 180 210-240 Entero en fuente de horno honda

Pato 2 175 120-150 Entero en fuente de horno honda

Ganso 1 175 150-200 Entero en fuente de horno honda

Conejo 2 190 60-80 Troceado

Liebre 2 190 150-200 Troceado

Faisán 2 190 90-120 Entero en fuente de horno honda

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