Progress PBD46100X Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 30)

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1

Äppelkaka, täckt 150 - 170 50 - 60 1

Grönsakspaj 160 - 180 50 - 60 1

Osyrat bröd

230

1)

10 - 20 2

Smördegskakor

160 - 180

1)

45 - 55 2

Flammekuchen (piz‐

zaliknande rätt från

Alsace)

230

1)

12 - 20 2

Piroger

180 - 200

1)

15 - 25 2

1)

Förvärm ugnen.

2)

Använd en långpanna.

Stekning

Använd värmebeständiga ugnsformar.

Tillaga stora stekar eller kyckling direkt på

plåten eller på gallret med en plåt under.

Häll lite vatten i plåten för att förhindra att

juicen eller fettet bränner fast.

Kött som sprakar mycket kan tillagas i en

ugnsform utan lock.

Vänd steken efter 1/2 - 2/3 av stektiden.

För att köttet ska bli saftigare:

• stek magert kött i stekgrytan med lock

eller i en stekpåse.

• stek kött och fisk i stora bitar som väger

minst 1kg.

• ös stora stekar och fågel med deras

egen saft flera gånger under

stekningen.

Stektabeller

Nötkött

Livsmedel Mängd Funktion Tempera‐

tur (°C)

Tid (min) Ugnsnivå

Grytstek 1 - 1,5 kg Över-/

Undervär‐

me

230 120 - 150 1

Engelsk rostbiff

eller filé: röd

per cm

höjd

Varmlufts‐

grillning

190 - 200

1)

5 - 6 1

Engelsk rostbiff

eller filé: rosa

per cm

höjd

Varmlufts‐

grillning

180 - 190

1)

6 - 8 1

Engelsk rostbiff

eller filé: väls‐

tekt

per cm

höjd

Varmlufts‐

grillning

170 - 180

1)

8 - 10 1

1)

Förvärm ugnen.

30 Progress

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 43 44

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře